В живописном городке Свислочь в четвертый раз прошел масштабный каравай-фест "Бацькава булка", который уже стал визитной карточкой Гродненской области. Этот год побил все рекорды по количеству участников и зрителей — тысячи гостей со всей Беларуси приехали, чтобы окунуться в атмосферу настоящего хлебного торжества.
Истоки праздника: как плетенка покорила Президента
История фестиваля началась с визита Александра Лукашенко на Свислочскую пекарню, где Глава государства попробовал знаменитую плетенку, выпеченную по традиционному советскому рецепту. Восхитившись её вкусом, Президент дал импульс к созданию праздника, прославляющего белорусские хлебные традиции.
"Эта булка — вкус детства, вкус настоящего домашнего хлеба, — рассказывает местная жительница Мария Ивановна. — Мы гордимся, что именно наша плетенка стала символом такого замечательного фестиваля".
Хлебные шедевры: от военной памяти до свадебных обрядов
Центральным экспонатом выставки стал гигантский 100-килограммовый каравай, над созданием которого пять мастеров трудились целую неделю.
"Это не просто хлеб — это памятник, — объясняет Светлана Потехина, начальник булочного цеха. — 100 гвоздик из солёного теста символизируют память о погибших в войне, а орден на вершине повторяет награду с монумента на площади Победы в Минске".
Не менее впечатляющей стала экспозиция "Штурм Рейхстага", созданная лидскими мастерами из теста и пищевых красок.
"Я хотела передать весь ужас войны и радость Победы, — делится Наталья Азевич, ветеран хлебопечения с 25-летним стажем. — Каждая деталь сделана с душой, это наша дань поколению победителей".
Отдельный блок фестиваля был посвящён традиционным обрядовым караваям. Слонимские "чараўніцы-каравайніцы" представили уникальные свадебные шедевры, украшенные символами семейного счастья:
"Птички — для многочадия, подковы — на удачу, а сплетённые ветви означают объединение двух родов, — поясняет Дарья Кириенко, руководитель коллектива. — На создание одного такого каравая уходит 4 дня работы пяти мастеров".
Фестиваль активностей: от трактор-триала до кулинарных баталий
В этом году организаторы существенно расширили программу мероприятий:
- Экстремальный трактор-триал собрал более 10 участников, демонстрировавших виртуозное владение сельхозтехникой на сложной полосе препятствий.
- Мини-футбольный турнир среди профсоюзов завершился победой команды химиков и нефтяников.
- Мастер-классы по хлебопечению привлекли сотни детей и взрослых, желавших научиться традиционным техникам лепки.
"Это не просто соревнования — это праздник единства города и деревни, — отметил председатель облисполкома Юрий Караев. — Здесь и спорт, и традиции, и современные форматы — настоящий праздник для всей семьи".
Торжественная церемония: карта из хлеба и поздравления от власти
Кульминацией открытия стало создание карты Беларуси из сотен свислочских плетенок — зрелище, вызвавшее восторг у публики.
"Хлеб — это наша история, сила и будущее, — подчеркнул в своей речи председатель райисполкома Андрей Грицкевич. — Этот фестиваль — благодарность всем, кто выращивает зерно и печёт хлеб".
Специальный приветственный адрес направил Министр культуры, отметив вклад мероприятия в сохранение национальных традиций.
Гастрономический рай: от традиций к инновациям
Тысячи гостей смогли продегустировать:
- Старинные рецепты ржаных караваев
- Современные авторские хлебные композиции
- Сладкую выпечку по бабушкиным рецептам
Отдельный павильон представил новинки — хлеб с добавлением полезных семян и безглютеновые варианты.
Вечерняя программа: концерт и народные гуляния
После официальной части начался грандиозный концерт с участием:
- Фольклорных ансамблей
- Современных эстрадных исполнителей
- Хоровых коллективов
Завершился вечер массовыми танцами и фейерверком, осветившим небо над Свислочью.
Эпилог
Четвёртый каравай-фест "Бацькава булка" подтвердил статус одного из самых душевных и масштабных мероприятий страны. Организаторы уже анонсировали, что в следующем году гостей ждёт ещё больше сюрпризов, включая международное участие.
"Этот праздник показывает, что хлеб — действительно всему голова, — резюмирует пенсионерка Валентина Семёновна. — Здесь и традиции, и современность, и главное — та особая белорусская атмосфера, ради которой стоит приезжать снова и снова".
Фестиваль ещё раз доказал: пока в Беларуси пекут такой хлеб и сохраняют такие традиции, у страны есть надёжное будущее.